Fra jord til bord

I forbindelse med vores fra jord til bord opgave har vi valgt at tage udgangspunkt i middelalderen. Vi besluttede os i gruppen for at vi ville tage sammen ud i det fri og afprøve nogle forskellige aktiviteter.
Vi startede dagen med at pakke bilen for at køre ud til Egen Mølle fiskesø, hvor vi skulle fange nogle fisk til at lave middelaldermad.

Vi havde afsat to timer til at fiske, det gik desværre ikke efter planen og vi måtte indse at heldet ikke var med, da vi ikke fangede nogen fisk. Vi havde ikke andre udveje end at kører hen i nærmeste supermarked for at fange nogle fisk, da vi ellers ikke kunne gennemføre vores planlagte aktiviteter. Derefter kørte vi ud til Katrine Lund, som ligger ved Sønderskoven, hvor der er et hyggeligt bålsted i skønne omgivelser.

Vi havde besluttet os for at lave middelalder mad så det første vi gjorde var at gå i gang med at tænde et bål, som vi kunne lave vores mad over.

 

Vi havde fundet nogle opskrifter på fiskepølser med sovs og krydderboller, så skulle vi i gang med at skærer vores fisk, da vi skulle lave fiskepølser.

Pølserne skulle koges i en stor gryde med vand. Da vi skulle i gang med at forme vores fiske til pælser blev vi hurtige enige om at det virkede som en umulig opgave så vi måtte i stedet forme dem til boller.

Dernæst lavede vi også en sovs, der hovedsaligt bestod af øl og knuste pebernødder.

Så er vi i gang med at lave dej til vores krydderboller, hvori vi tilføjede egne hjemmedyrket krydderurter.

Efter at dejen havde hævet, skulle bollerne formes og bages på bålet. Så er der ikke længe til før maden er klar til servering.

Så skal vi spise. Velbekomme :)

Det var en meget speciel ret, men på trods af dette, blev vi alligevel alle mætte.

Vi sørgede hele tiden for at bålet ikke gik ud, så nu skulle der mere brænde til. og så er det endda iført middelalder tøj, så bliver det ikke meget bedre ;)

Dernæst skulle vi i gang med at lave smykker på bålet. Vi havde samlet noget græs, som vi tørrede over bålet i en metal dåse.

Derefter skulle vi i gang med at forme vores smykker af ler som skulle lægges i dåsen med låg på inde i bålet.

Derefter gik vi gang med lave tin smykker. vi lavede en form af ler, som vi skulle bruge til at støbe vores tin.

Vi havde en lille pande med, som vi skulle bruge til at smelte vores tin.

Derefter blev det smeltede tin hældt op i lerformene og efter kort tid var smykkerne klar.

Derefter var det tid til at vi kunne tage dåsen med vores ler perler ud af bålet, så smykkerne kunne køle af.

Vi havde en rigtig god og lærerig dag hvor vi fandt ud af at man nogen gange bliver nødt til at improvisere, da man ikke altid kan forudse forløbets gang, her tænker vi på vores fisketur.

Mejeriprodukter

Jeg havde besluttet mig for at lave to forskellige mejeriprodukter i forbindelse med vores fra jord til bord opgave.

Det første jeg gik i gang med var tykmælk. Jeg skulle bruge sødmælk og kærnemælk.

Så skulle mælken opvarmes.

Derefter skulle mælken hældes i en skål og så skulle der kærnemælk i.

Derefter gik jeg i gang med at lave Creme fraiche. Til dette skulle jeg bruge kærnemælk og fløde.

Fløden skulle varmes op og derefter skulle kærnemælken tilføjes.

 

Så skulle både tykmælken og creme farichen stå på køkken bordet i et døgn.

Dagen efter skulle det i køleskabet hvor det også skulle stå i et døgn.

Derefter var mine mejeriprodukter klar til at jeg kunne smage på dem :)

Og de smagte som de skulle :)

Dragefestival

I forbindelse med min biotop opgave 6, så jeg tilfældigvis at der var dragefestival ved Vemmingbund og tænkte at jeg ville tage forbi og kigge :)

Vejret var desværre ikke helt i top og der var en del byger, så jeg havde ikke særlig store forvetninger. Der var heldigvis nogle mennesker der havde trodset vejret og var i fuld gang med deres drager.

Det var ikke helt nemt at tage billeder af dragerne, men jeg fik da et par stykker :)

Der var også flere aktiviteter for børn, bl.a. kunne de bygge deres egen drage. Derudover var der en "dragefærge" som de kaldte den, som smed slik ud til børnene :)

Der var mange forskellige drager, men det var lidt svært at tage billeder af motiverne. Der var bl.a. en snemand, en lyserød elefant, cirkeline, heste, pirater og mange flere. Her kan man se nogle af dem.

Orienteringsløb

Orienteringsløb er en helt fantastisk frilufts aktivitet. Der er mange muligheder for at lave orienteringsløb, det er bare med at finde nogle ideer til at lave poster og så er det eller bare at gå i gang. Der findes rigtig mange forskellige lege i naturen der bestemt kan anvendes i forbindelse med et orienteringsløb. Jeg har i forbindelse med min biotop opgave 5, taget udgangspunkt i to forskellige lege, som kan bruges i forbindelse med orienteringsløb, men også som individuelle lege i naturen.

Den første leg er en huske leg med ting fra naturen
Jeg gik ud for at finde 10 forskellige ting som jeg kunne bruge til min leg. Jeg lagde alle tingene på en hvid plastik pose, så det var nemt lige at se hvilke ting jeg havde samlet.
Nu skal i kigge godt på billedet ;)

Jeg fjerne nu en af tingene og flytter lidt rundt på de andre og så skal i prøve at se om i kan huske hvilken ting der ikke længere er på posen.

Kunne i se hvad der manglede?

Jeg har fjernet et stykke bark. ;)

Denne aktivitet kan også udvides til at bruge flere ting, eller fjerne mere end en ting for at gøre det lidt sværer.

Den næste aktivitet jeg har valgt at medtage har jeg valgt at kalde "find tre fejl". Jeg har taget tre ting med inde fra mit hjem og placerede ude i naturen og det er nu jeres opgave at finde de tre fejl.

 

 

Den første ting er en cola dåse som står ved træet.

Den næste er en saks der hænger i træet.

Og den sidste fejl er en banan der ligger i busken.

Denne aktivitet kan sagtens udvides til et større område end jeg har brugt og så gemme flere ting så det bliver lidt sværer :)

Brombær

Da jeg havde besluttet mig for at jeg ville lave brombær tærte og brombær milkshake, gik jeg ud i vores krat for at samle brombær.

Da jeg havde samlet en halv skålfuld gik jeg ind for at gå i gang i mit køkken.

Det første jeg lavede var brombær milkshake. Til dette skulle jeg bruge vanilie is, vanilie sukker, mælk og brombær.

Jeg rørte det hele sammen med en stavblender.

Derefter hældte jeg milkshaken i glas og så er den klar til servering :)

Mit næste projekt var brombær tærten. Jeg havde fundet en opskrift der virkede utrolig nem så det var bare at komme igang.
Jeg skulle kun bruge æg, mel, sukker og brombær.

Jeg gik i gang med at piske æg og sukker sammen.

Derefter skulle der bare mel i og dejen skulle hældes over i et tærtefad og brombærene på toppen.

Nu er min tærte klar til at komme i ovnen.

Den skulle bages ved 200 grader i ca. 35 min, og så var den klar til at blive taget ud.

Så er der serveret, med vanilie is på toppen :) og den smagte fantastisk.

Didaktiske overvejelser

Brombær

Jeg har valgt at en af mine aktiviteter i forbindelse med min biotop opgave 5 skal være at lave brombær milkshake og brombær tærte. Dette har jeg valgt fordi jeg lige er flyttet, og derfor skal ud og finde en ny biotop. Lige ved siden af min have er der et stort brombær krat, med mange modne brombær, hvilket gav mig inspirationen til at denne opgave skulle have fokus på brombær. Jeg har valgt at min målgruppe skal være børn i SFO’en, da jeg mener at denne målgruppe kan få meget ud af en sådan aktivitet.
Jeg har valgt at lave en SMTTE-model over min aktivitet. 

Sammenhæng
Jeg har valgt at vi skal ud i naturen og samle brombær fordi jeg mener at det er vigtigt at give børnene et indblik i at man sagtens kan finde ting i naturen der kan bruges i køkkenet.

Mål
Målet med aktiviteten er at give børnene en viden om naturens ressourcer.
Børnene får en viden om hvad vi kan bruge naturen til.
Børnene lærer at nogle af de ingredienser vi bruger i vores mad ikke nødvendigvis skal købes i supermarkedet.
Børnene kommer ud i den friske luft og får en god oplevelse med aktiviteten.  

Tiltag
SFO’en tager på en udflugt ud i naturen for at samle brombær, som vi skal bruge til at lave brombær milkshake og brombær tærte.

Tegn
Børnene viser interesse for aktiviteten.
Børnene eksperimenterer og fordyber sig i aktiviteten.
Børnene deltager aktivt ude i naturen og i køkkenet.
Børnene får lyst til at undersøge hvilke andre bær fra naturen der kan bruges i køkkenet.

Evaluering
Evalueringen foregår i samarbejde med børnene mens vi spiser vores tærte og drikker vores milkshake. Børnene får her mulighed for at komme med ideer til hvad vi ellers kunne lave ud af naturen og hvordan deres oplevelse har været.